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食品安全管理ネットワーク
事務局
札幌市食品衛生協会

札幌市中央区大通西19丁目
WEST19 3階
TEL:011-614-8088
FAX:011-614-8044

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イベントスケジュール
2019年 最終更新日 [2018.12.19]
3月の日程
3月8日(金)  時間 13:00 〜 16:15
さっぽろHACCPの食品衛生セミナー
平成31年3月8日(金曜日)13時00分〜16時15分 12時30分から受け付け
【会 場】 WEST19札幌市保健所5階講堂
【主 催】 札幌市食品衛生管理認証制度衛生管理ネットワーク協議会
【参加費】 1名 ¥1,500(資料代) 受付でお支払ください。
【席 数】 定員 200名
【交 通】 地下鉄東西線 西18丁目駅下車1番出口すぐ    
 ※WEST19の駐車場は使用できません。地下鉄等でお越しくださ い。お車の場合は周辺の民間駐車場をご利用ください。

         −プログラム−

    テーマ:聞いて知る最後のチャンスHACCPに沿った衛生管理
      ―法令違反になる前に準備しておきましょう―

第一部  今だから確かめておきたいHACCPに沿った衛生管理

13時00分〜13時20分
食品衛生法改正に伴う新鮮な話題 
                   札幌市保健所食の安全推進課

13時20分〜14時00分
危害を知ってこそ危害要因の分析ができる
                 旭川食品産業支援センター
            センター長 北海道大学名誉教授 浅野行蔵


第二部  HACCPに沿った衛生管理事例

14時00分〜14時40分
当社の衛生管理「どんなタレでも作ります。安全もしっかり確保します。」
            アイビック食品蝓ヽ発部 部長 宮澤和子

             休憩

14時55分〜15時35分
当社の衛生管理 ヒヨコからタマゴまで 〜一貫した管理による安全への取り組み〜
             螢曠リヨウ品質保証室 室長 坂本隼人


第三部 基本は一般衛生管理ができていること

15時35分〜16時15分
一般衛生管理のなかでもっとも対応がむずかしいネズミ昆虫等の防除 外部委託のメリット
          一般社団法人北海道ペストコントロール協会会長
         衙務て史姫屮機璽咼后‖緝充萃役社長 藤村忠明



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